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FUMIN D.O.P.
Valle d’Aosta

Ottenuto con il 100% di uve di Fumin, il vigneto si estende su 5000 mq. con esposizione a Sud, questo autoctono vecchia perla dell’enologia locale riscoperto e valorizzato di recente, una accurata selezione delle uve, che vengono raccolte a fine ottobre /primi di novembre, una lenta macerazione di 15/20 giorni a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica e il travaso in piccole botti di rovere (Barriques), per un periodo di 3 mesi, un breve passaggio in vasche inox prima di andare in bottiglia.

Viene messo in vendita verso fine maggio, si consiglia di servirlo in ampi calici da rossi di buona struttura per permetterne una opportuna ossigenazione.

Vino anche da invecchiamento

 

rosso

 
       
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CHÂTEAU FEUILLET
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